自分の親に食べさせたい食事。
当たり前なことですが、これこそがセンターミールのコンセプトです。
入所者にとっては美味しい食事がいちばんの楽しみ。
だから、私たちは独自のノウハウで温めるだけで美味しい家庭の味をお愉しみいただける調理済み冷蔵食材を提供します。自分の親に食べさせたいと思う美味しい食事の提供を追求しています。
私たちの調理済み冷蔵食材は、
袋モノだからこその美味しさはもちろん、
色目、風味にも自信があります。
袋モノのスペシャリストならではのノウハウで美味しさを提供。
センターミールでは、調理前の下処理、調理後の封入から移送、施設での温め直し、盛り付け配膳までの過程を精査し、素材の美味しさが最も活かされる調理法と配膳までのシステムを構築しました。
飽きない味が、
家庭の味を思わせる。
最もこだわったのは出汁です。
制限のある食事は調味料の量が大きく制限されます。そこで、出汁を効かせて素材の旨みを引き出す調理を行っています。そして、この味付けを担っているのがベテランのスタッフ、センターミールの「お母さん」たち。熟練の技が飽きのこない家庭の味を披露してくれています。