味
で
感
動
価
格
で
応
援 対
応
で
感
激
高齢者施設向け調理済み食材なら
センターミール株式会社
こんなお悩み
ありませんか？
- 悩み
- 1
電気代・食材費の
値上げのため
経費を削減したい
値上げのため
経費を削減したい
- 悩み
- 2
人手不足で
厨房運営が難しい
厨房運営が難しい
- 悩み
- 3
冷凍食材は
解凍に時間が
かかってしまう
解凍に時間が
かかってしまう
- 悩み
- 4
委託業者が値上げしたり
味、質、評判が
下がってきた
味、質、評判が
下がってきた
- 悩み
- 5
業者をスムーズに
移行できるか不安
移行できるか不安
- 悩み
- 6
アフターフォローが
しっかりしている
業者に切り替えたい
しっかりしている
業者に切り替えたい
センターミールが
選ばれる理由
- 1
- 現地調理に近い味
工場にて家庭の味を知りつくしたセンターミールのお母さんたちが心をこめて調理したものを、急速冷蔵後真空パック、毎日冷蔵配送することから現地調理に極めて近い味に仕上がっています。
- 2
- 工場直販！の低価格
強気のバイヤーが全国から安くていいものを大量買い付け、そして問屋を介さない工場直売価格にて低価格を実現、こんな時代だからこそ施設様を価格で応援します。
- 3
- 充実のFollow体制
「返信が遅い」「対応が悪い」等、お客様対応の不満を弊社専属のスタッフが3名体制（担当オペレーター・担当営業・栄養士）で迅速に解決いたします！
- 4
- 柔軟な発注対応
発注はご利用施設様のタイムリーな発注数に対応、その日の喫食数に合わせた発注数をぴったりした食数で発注可能。その他朝食のみ、夕食のみなど施設様の厨房シフト、ご都合に合わせて納入させて頂けます。
- 5
- メニューカスタマイズ可能
朝食は和食、洋食を選択いただけます。昼食もカレーライスや週に1回～3回麺類、丼などのごきげんなメニューも施設様ごとに同一料金でお選び頂けます。
- 6
- 貴社にあうベストな提案
切り替えの際にはベテランの専任スタッフが貴施設の厨房設備及び人員等を伺ったうえでベストな提案を行います。
商品ラインナップ
普
通
食
管理栄養士による、野菜を多く採り入れたバランスのいい和食中心のメニューを提供。麺類、丼ものをお選びいただくことも可能です。
極
き
ざ
み
食
普通食と同じ献立で色合いも味もそのままにひとつひとつ加工、美味しいきざみ食を目指し、丹精込めて、安全にお届けいたします。
ミ
キ
サ
ー
食
色合いも献立もそのままに素材本来の味を大切に、召し上がっていただける、つややかな形態に仕上げました。
イ
ベ
ン
ト
食
年間予定に沿った大きな行事などではもちろん、お客様の要望に合わせてイベント食もパックにて提供いたします。
料理提供も調理師不要の
簡単3ステップ
- STEP
- 1
開封
普通食・きざみ食・ミキサー食も真空パックで届きます。
- STEP
- 2
加熱・盛り付け
商品は湯煎・スチコンにて加熱し盛り付けます。（ニュークックチル対応。）
- STEP
- 3
完成
トレイメイクしたら完成。暖かいお食事をいち早く利用者様にお届けいたします。
無料試食の
ご依頼・カタログ請求
導入事例
特別養護老人ホーム 桃香の里
ケアハウス 桃香
ケアハウス 桃香
岡山県赤磐市熊崎276-1
- インタビューを受ける方
- 施設長
- 櫛下直子 様
センターミール食材導入の経緯
当初委託業者様にて厨房運営をお願いしておりましたが、現地調理であったため、早朝5時半からの作業を余儀なくされており、委託の業者様のことなので関係はないとはいえ、労働災害の危険を感じたこと、又作業時間が長いことから、水道光熱費が増大した事も厨房の直営運営への決断の大きな要因でした。センターミールさんのクックチル食材を使用することにより、労働時間の大幅な削減の達成、又働きやすい労働環境を整える事を最大の目標といたしました。
センターミール食材切り替え時期
2020年4月から切り替え（桃香の里）2023年9月からケアハウス桃香スタート
センターミール食材導入後にどのような改善が見られましたか？
食材が普通食、きざみ食、ミキサー食に分かれてパックしてくださっており、盛り付けも簡単にできるようになりました。これにより当初の目標でありました、労働時間の大幅な削減、又労働環境の改善によりスタッフの雇用安定化も達成しております。又味の安定化も実現でき、おいしい食事を安全に短時間で提供できております。
導入後の利用者様の反応はいかがですか？
魚は臭みがなく味も好評です。お肉料理や揚げ物にも適度にボリュームがあり見栄えもいいと言われております。又メニューの種類の豊富さに加え、季節メニューやご当地メニューなど、飽きさせない工夫も随所にしていただいています。又施設ごとに選択メニューをチョイス出来る日を設けてくださっており、なおかつカレーの日などもレシピがしっかり作成されていることから、水分量調整も問題なくおいしく調理でき、利用者様の楽しみの日になっております。
その他センターミールのいいとこはありますか？
行事食にも柔軟なご協力、又発注の細かい小分けにも充分対応していただいております。又行事食と通常の食材の価格が同じで、追加料金もないので、非常にありがたいです。担当の方もあらゆる面でお気遣いをいただき、頼もしい所もいいところのひとつです。
サービス付き高齢者向け住宅
アンジェス相模原
アンジェス相模原
神奈川県相模原市緑区下九沢611-4
- インタビューを受ける方
- 施設長
- 椎葉 様
センターミール食材導入の経緯
当社施設展開の当初よりセンターミールさんの食材を使用させていただいております。開設当初の食材検討段階で、他社様、とりわけ冷凍のクックフリーズの食材も多数試食致しましたが葉物野菜の色がどす黒く、又他食材につきましても、歯ごたえが変に柔らかく、採用には至りませんでした。センターミール様のクックチル食材は、非常に色目もよく、歯ごたえも固からず柔らかすぎず、自然な出来立てに近い食材であり、現地での調理とほとんど変わらない食材であったことから、採用に至りました。又クックチル製法であることから、解凍に時間を要することなく、最小限のスタッフで調理できております。
センターミール食材切り替え時期
2016年3月 アンジェス大元 アンジェス当新田よりスタート
利用者さまの評判はいかがですか？
非常においしいと評判です。特に残食率も低く推移しております。又朝食の和洋選択制、昼食の
麺類、カレー等の選択制と、メニューに対しての自由度が高く、満足度アップに繋がっています。
その他センターミールのいいとこはありますか？
価格コスパが大きく、非常に助かっております。又郷土料理フェアも月一で行ってくださっており利用者様の楽しみの一つになっております。イベント＆行事食も、気軽に相談に乗って下さり、茶わん蒸しや洋風ライスなどのレシピ指導などもしっかりフォローしていただいております。センターミールさんの力はこういった人間力だと感じております。
介護付き有料老人ホーム
あいらの杜新鎌ヶ谷
あいらの杜新鎌ヶ谷
千葉県鎌ケ谷市初富26-7
- インタビューを受ける方
- 運営部係長
- 藤原 進一 様
センターミール食材導入の経緯を教えてください
委託で厨房を運営しておりましたが、コスト面、味の面等を考慮し、21年6月よりセンターミールさんの食材を利用しての直営運営に切り替えました。
センターミール切り替え時期
2022年6月
センターミール食材導入後にどのような改善がみられましたか？
当社の信念は出来立ての食事を温かいまま利用者の手元に届けることを一番のモットーにしております。当社の通常のオペレーションは利用者にお出しする3分前に最終温め完了を基本にしておりそれをアドバイスいただき可能にしてくれたのがセンターミールの食材です。
利用者さまの評判はいかがですか？
導入当初より残食量が減っていましたが、現在もそれを継続しております。
その他センターミールのいいとこはありますか？
コストパフォーマンスは高い上に、発注数などに1食単位から対応してくれています。味がしっかりしみ込んでいる点 、安定した味付けなので、現地調理で起こりうる人による味の差異がないので厨房職員も安心して業務できています。クックチルの特性である、スピード感をメリットと感じており、人件費も格段に削減出来ております。食事提供2時間ルールの徹底も無理なくできたことは、一番のメリットと感じています。
ご利用までの流れ
- STEP
- 1
お問い合わせ
まずはお電話もしくはお問い合わせフォームにてお気軽にご相談ください。1～2営業日以内にご連絡いたします。
- STEP
- 2
無料試食・お見積もり
担当者が詳しくヒアリングし、お客様に合わせたメニューのご提案をさせていただきます。試食も可能です。
- STEP
- 3
ご注文
内容にご納得いただければご契約となります。ご契約後もメニューや人数変更など、お気軽にご相談ください。
料金
大幅に食材費を削減
- 朝昼夕3食
- 650円～
大幅に人件費を削減
| 例 | 老人ホームB様 | センターミール | 差額 |
|---|---|---|---|
| 50床の人件費削減モデル |
￥939,400
|
￥536,800
|
￥402,600
|
| 100床の人件費削減モデル |
￥2,113,650
|
￥721,325
|
￥1,392,325
|
無料試食の
ご依頼・カタログ請求
よくあるご質問
価格について
価格はいくら位でしょうか？
ご発注量等にもよりますが現在のところ、お一人様1日分（3食）650円～にてお持ちしております。
正式にはお見積りをお持ちいたします。
正式にはお見積りをお持ちいたします。
送料について
送料はいくら位でしょうか？
40名の利用者様のご施設で、お一人様1日分（3食）30円～40円程度の目安となります。
注文可能数について
最低納入ロット数はどれ位でしょうか？
また、毎日の注文でなくても大丈夫ですか？
また、毎日の注文でなくても大丈夫ですか？
何食からでもお持ちしております。
また、土曜、日曜のみといったスポットでのご注文も承っております。
また、土曜、日曜のみといったスポットでのご注文も承っております。
栄養価等について
御社の標準栄養価を教えてください
1日の総エネルギー1550kcal。タンパク質55。塩分7gを標準としております。
形態食 医療食について
形態食（刻み等）禁止食 治療食についての対応はありますか？
極きざみ食・ミキサー食・ムース食につきましては、もちろん対応可能です。
また、禁止食についても対応しています。
糖尿病食、減塩食については現在の常食で対応可能で、ご飯の量みそ汁の濃薄の調整をアドバイスいたします。
腎臓病につきましてもアドバイス致しております。
お気軽にお尋ねください。
また、禁止食についても対応しています。
糖尿病食、減塩食については現在の常食で対応可能で、ご飯の量みそ汁の濃薄の調整をアドバイスいたします。
腎臓病につきましてもアドバイス致しております。
お気軽にお尋ねください。
発注について
納品、また、発注方法と納期、最終締め切りを教えてください
●納品について
毎日の納入の場合、ご喫食日の2日前にお届けします。
週4回の場合、月水金は2日分、土曜日のみ1日分の納入となります。
●発注方法
WEB、またはFAXにて発注いただけます。
●発注の締めについて
クックチル、クックフリーズ共に納品日の2週間前の月曜日が発注の締め切りです。最終変更はご喫食日の5日前午前中の締め切りです。
毎日の納入の場合、ご喫食日の2日前にお届けします。
週4回の場合、月水金は2日分、土曜日のみ1日分の納入となります。
●発注方法
WEB、またはFAXにて発注いただけます。
●発注の締めについて
クックチル、クックフリーズ共に納品日の2週間前の月曜日が発注の締め切りです。最終変更はご喫食日の5日前午前中の締め切りです。
緊急時について
未着などの緊急トラブルや不良品発生時の対応を教えてください
商品未着の対応として、利用者様×1日分の緊急食材を冷凍にて厨房に備蓄させていただきます。（無料）
また、不良品発生時には弊社担当者に連絡の上、備蓄食材にて緊急対応いただき、後日使用分を送付いたします。
また、不良品については報告書を作成し、再発防止に向けて取り組ませていただきます。
また、不良品発生時には弊社担当者に連絡の上、備蓄食材にて緊急対応いただき、後日使用分を送付いたします。
また、不良品については報告書を作成し、再発防止に向けて取り組ませていただきます。
みそ汁について
みそ汁の具は納入可能ですか？
1食10円にて納入可能です。
調理方法について
クックチルやクックフリーズ商品の提供方法を教えてください
クックチル
主菜・温副菜はスチームコンベクション（100℃で10分～20分 ）、または、湯煎（水から食材を入れ沸騰後火を止め少しおく）にて温めて盛り付けます。冷副菜はそのまま盛り付けていただけます。
クックフリーズ
主菜・温副菜はスチームコンベクション（100℃で20分～30分）、または湯煎（水から食材を入れ沸騰後火を弱め15分程度）温めて盛り付けます。冷副菜は自然解凍又は流水解凍で盛り付けていただけます。
主菜・温副菜はスチームコンベクション（100℃で10分～20分 ）、または、湯煎（水から食材を入れ沸騰後火を止め少しおく）にて温めて盛り付けます。冷副菜はそのまま盛り付けていただけます。
クックフリーズ
主菜・温副菜はスチームコンベクション（100℃で20分～30分）、または湯煎（水から食材を入れ沸騰後火を弱め15分程度）温めて盛り付けます。冷副菜は自然解凍又は流水解凍で盛り付けていただけます。
行事食について
季節食、行事食、催し物などの特別食の対応はありますか？
お花見や、ひな祭り、クリスマスなどの、季節食は毎月のメニューに組み込まれています。
また、月に一度、全国ご当地フェアを実施し、喜んでいただいております。施設様ごとの催し物時は弊社栄養士が、相談の上メニューを決定し、納入が可能です。別途料金がかかる場合がございます。
また、月に一度、全国ご当地フェアを実施し、喜んでいただいております。施設様ごとの催し物時は弊社栄養士が、相談の上メニューを決定し、納入が可能です。別途料金がかかる場合がございます。
帳票類について
特別養護老人ホームなのですが帳票類提出の対応を教えてください
献立データーにつきましては、紙ベースがお好みの施設様には（エクセル・PDF）データーでのお届け、また、献立ソフトをご希望の施設様には、らくらく献立（夢工房）をインストールいただき、ソフト内にて弊社栄養士と共有します。
夢工房使用料
夢工房の使用料を教えてください
初期費用20,000円 月額5,500円
納入品について
現在の業者と同じように、米や調味料、おやつも納入可能ですか？
基本はおかずのみの納入ですが、近隣の取扱い業者をご紹介いたします。
メニューカスタマイズについて
麺類など非常に好まれます。
又朝食はパンの方が多いのですが変更可能ですか？
又朝食はパンの方が多いのですが変更可能ですか？
週に2回程度昼食にA、Bいずれかのセレクトメニューを選択いただけます。
麺類・丼物・カレーライスなどの、お好みメニューが目白押しです。
また、朝食は多様性に合わせ、和食おかず、洋食おかずが個別に選んでいただけます。
麺類・丼物・カレーライスなどの、お好みメニューが目白押しです。
また、朝食は多様性に合わせ、和食おかず、洋食おかずが個別に選んでいただけます。
立ち上げ時の応援について
現在委託業者に任せており、初めての直営運営となります。
完全調理済食品の取り扱いに不安を感じています。
導入時にご指導いただくことは可能ですか？
完全調理済食品の取り扱いに不安を感じています。
導入時にご指導いただくことは可能ですか？
当然ご不安だと存じます。ご希望に応じて立ち上げ時には、弊社担当者がご指導に伺います。
