介護施設や老人ホームでの食事提供にあたり必要な手続きとは？
介護施設や老人ホームで食事提供する際は、厚生労働省のルールに従って届出を行いましょう。施設内で食事を提供するには「食事衛生管理者」の配置や保健所への手続きが必要です。本記事では、介護施設、老人ホームで...
2023.11.24
お役立ち情報
完調品とは？介護施設の給食におすすめの完調品について徹底解説
近年、病院や施設での需要が高まっている完調品をご存じでしょうか。 完調品は、給食業界の人材不足や光熱費の高騰など、さまざまな課題に有効な業務用の食事です。 そこで本記事では、介護施設で完調品を活用する...
2023.11.08
柔らかい介護食（やわらか食）とは？メリットやデメリットを解説
高齢になると噛む力が低下するほか、歯がなくなったり少なくなったりするため、思うように食べることができなくなります。 そこで取り入れたいのが、柔らかい介護食です。 ここでは、柔らかい介護食について詳しく...
2023.08.30
介護施設が災害時に備えて備蓄しておきたい非常食の種類と重要性
地震や台風などの災害時には、停電や断水といったリスクが伴います。 一般家庭と同じように、介護施設でも備蓄品を揃えておく必要があります。 備蓄品といってまず思いつくものは缶詰のような保存がきく食品ですが...
2023.08.30
高齢者の食事における注意点とは？おいしく食べてもらうコツも紹介
高齢者施設にて「食事」について悩んでいる方に向けて、高齢者の方の食事における注意点や特徴をご紹介します。 高齢者の方に食事の介助をしていると「食が進まない」「なかなか食べ終わらない」「むせる」などの問...
2023.08.30
