高齢者施設で起こる食中毒の種類を徹底解説

高齢者施設では、多数の施設利用者に食事を提供していることから、食中毒対策をきちんと行うことが重要です。 特に高齢者の食中毒感染後は、症状が悪化するリスクが高まるため、食事や支援業務においては、食中毒の予防対策を行うように… 続きを読む 高齢者施設で起こる食中毒の種類を徹底解説

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高齢者がとる塩分の目安は?制限が必要なときにおすすめの工夫

高血圧の方は、塩分の摂りすぎに気を付けましょう。 高血圧は、心筋梗塞や脳卒中、腎臓病などといった生活習慣病のリスクが高まります。 本記事では、高齢者に必要な塩分について、摂取量の目安や食事作り方の工夫、おすすめレシピなど… 続きを読む 高齢者がとる塩分の目安は?制限が必要なときにおすすめの工夫

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高齢者になると味覚が衰える原因や対策

高齢者になるにつれて味の濃いものを食べたくなるのは、味覚障害が起きているからです。 味覚障害になると、食事のリズムが崩れて栄養不足になりやすくなります。 そして栄養不足になると、認知機能にも影響して、老化のリスクが高まり… 続きを読む 高齢者になると味覚が衰える原因や対策

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老人ホームの食事はまずい?その理由と見学時に確認できるポイントも紹介

老人ホームで提供される介護食は、高齢者の身体機能にあわせて工夫されています。 食べやすいようにやわらかく調理してあることや、塩分は控えめなこと、カロリーが調整されていることなどから、あまり美味しくないというイメージをお持… 続きを読む 老人ホームの食事はまずい?その理由と見学時に確認できるポイントも紹介

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高齢者の逆流性食道炎は食事で改善できる?対策方法も紹介

食後に、胸やけやげっぷ、のどに違和感がある場合、逆流性食道炎かもしれません。 逆流性食道炎は、食事の仕方や姿勢、食事内容などから胃酸の働きがコントロールできなくなる症状です。 高齢者になると、身体機能が低下して食生活が乱… 続きを読む 高齢者の逆流性食道炎は食事で改善できる?対策方法も紹介

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