高齢者施設で起こる食中毒の種類を徹底解説
高齢者施設では、多数の施設利用者に食事を提供していることから、食中毒対策をきちんと行うことが重要です。 特に高齢者の食中毒感染後は、症状が悪化するリスクが高まるため、食事や支援業務においては、食中毒の...
2024.04.19
食事
高齢者がとる塩分の目安は？制限が必要なときにおすすめの工夫
高血圧の方は、塩分の摂りすぎに気を付けましょう。 高血圧は、心筋梗塞や脳卒中、腎臓病などといった生活習慣病のリスクが高まります。 本記事では、高齢者に必要な塩分について、摂取量の目安や食事作り方の工夫...
2024.04.19
高齢者になると味覚が衰える原因や対策
高齢者になるにつれて味の濃いものを食べたくなるのは、味覚障害が起きているからです。 味覚障害になると、食事のリズムが崩れて栄養不足になりやすくなります。 そして栄養不足になると、認知機能にも影響して、...
2024.04.19
老人ホームの食事はまずい？その理由と見学時に確認できるポイントも紹介
老人ホームで提供される介護食は、高齢者の身体機能にあわせて工夫されています。 食べやすいようにやわらかく調理してあることや、塩分は控えめなこと、カロリーが調整されていることなどから、あまり美味しくない...
2024.04.19
高齢者の逆流性食道炎は食事で改善できる？対策方法も紹介
食後に、胸やけやげっぷ、のどに違和感がある場合、逆流性食道炎かもしれません。 逆流性食道炎は、食事の仕方や姿勢、食事内容などから胃酸の働きがコントロールできなくなる症状です。 高齢者になると、身体機能...
2024.04.19
