投稿者: eclore紺野

高齢者施設では、多数の施設利用者に食事を提供していることから、食中毒対策をきちんと行うことが重要です。 特に高齢者の食中毒感染後は、症状が悪化するリスクが高まるため、食事や支援業務においては、食中毒の予防対策を行うように… 続きを読む 高齢者施設で起こる食中毒の種類を徹底解説

高血圧の方は、塩分の摂りすぎに気を付けましょう。 高血圧は、心筋梗塞や脳卒中、腎臓病などといった生活習慣病のリスクが高まります。 本記事では、高齢者に必要な塩分について、摂取量の目安や食事作り方の工夫、おすすめレシピなど… 続きを読む 高齢者がとる塩分の目安は？制限が必要なときにおすすめの工夫

高齢者になるにつれて味の濃いものを食べたくなるのは、味覚障害が起きているからです。 味覚障害になると、食事のリズムが崩れて栄養不足になりやすくなります。 そして栄養不足になると、認知機能にも影響して、老化のリスクが高まり… 続きを読む 高齢者になると味覚が衰える原因や対策

老人ホームで提供される介護食は、高齢者の身体機能にあわせて工夫されています。 食べやすいようにやわらかく調理してあることや、塩分は控えめなこと、カロリーが調整されていることなどから、あまり美味しくないというイメージをお持… 続きを読む 老人ホームの食事はまずい？その理由と見学時に確認できるポイントも紹介